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流动宴席有什么要求?

作者:admin 发布日期:2018/5/5 关注次数: 二维码分享
流动宴席有什么要求?

关于对农村婚丧嫁娶宴会食品安全监管的建议 我国是农业大国,农村人口占有相当大的比例,婚丧嫁娶寻常事, 每天都在上演。农村婚丧嫁娶宴席的操办,大致有两种模式:

一是雇用本乡本村的厨师,自已购买原料,再有亲朋邻居帮厨,组成临时班子,完成宴席的全过程;

二是近年来蓬勃兴起的流动饭店,根据当事 双方的约定,按照菜品标准完成宴席过程。不论哪个模式都存在以下问题;

一、是厨师及帮厨的人员不进行体检,没有身体健康合格证, 存在安全隐患;

二、是食品加工过程中,操作环境脏乱差,甚至防蝇 防尘等基本设施也不具备;

三、餐具不仅不能消毒处理,有的甚至都 不能保证清洗干净。


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四、流动饭店无任何证照,游离于监管之外,存在安全隐患。这些情况,直接危胁群众的饮食安全,为了改变这些现状,提出如下建议:

 一、由乡镇政府,村委会或居委会牵头组织成立相关理事会,将当地民间厨师组织起来,制定理事会章程,定期进行体检,否则不能从事宴会服务。 

二、宴会的举办人雇请厨师,统一与理事会协商,制定相关的乡约村规。 

三、对从事流动饭店服务的组织,要进行有效临管,完善各类手续,制定操作规范,统一设施设备,明确法律责任,确保食品安全,同时严厉打击非法经营行为。 

四、在农村大力宣传食品安全法,唤醒广大村民食品安全意识。

乌拉特前旗泰盛商贸有限公司主要经营:内蒙古流动宴席车,内蒙古宴会车,内蒙古大餐车。欢迎您的光临!

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